油炸爐也叫油炸鍋，電炸鍋。是通過使用食用油為主要原料，對食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。多被運(yùn)用于食品加工廠和大型餐飲廚房，制作大部分油炸類的食物。下面就來了解一下油炸爐的詳細(xì)情況。

近幾年，現(xiàn)代化的商用廚房設(shè)備越來越多的走進(jìn)學(xué)校，單位食堂等，據(jù)小編所知像天津師范大學(xué)、杭州電子科技大學(xué)食堂都引進(jìn)了自動米飯生產(chǎn)線，既解決了食品安全，生產(chǎn)效率又遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通蒸飯箱的出飯比率，而且在口感、色澤等方面也更勝一籌。

自動炒菜機(jī)雖然普及的不太多，但是感興趣的還真不少，針對設(shè)備是否好用，是否有效率，這是很多人都比較關(guān)注的問題。關(guān)于設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)，小編在其他的文章中已提到，但是自動炒菜機(jī)對人體是否有害是一個關(guān)鍵的問題。

民以食為天。饅頭應(yīng)該是人們生活中罪不可缺少的主食之一，也是小編最愛吃的主食。隨著人們生活條件的提高，越來越多的人會選擇買現(xiàn)成的饅頭，為了滿足民眾大量的需求，饅頭機(jī)就誕生了。

熱氣騰騰的白米飯不僅是南方人的最愛，在北方很多人愛吃米飯的程度勝過面食。而且隨著社會發(fā)展節(jié)奏加快，為了節(jié)省時間，米飯的需求增加，普通的大鍋蒸飯法越來越滿足不了快速需求，這時候米飯生產(chǎn)線就誕生了，那我們就來了解一下米飯生產(chǎn)線的設(shè)備。

油炸食品是眾多人喜歡的食物，像我們吃到的炸雞、炸魚、油條、膨化食品等，都是通過油炸爐炸制出來的，因?yàn)槭袌錾蠈τ驼ㄊ称返男枨罅勘容^大，所有一般的餐飲廚房和食品加工廠都會配備油炸爐，那么如何來選購油炸爐呢？

先來看自動炒菜機(jī)優(yōu)點(diǎn)： 一、降低人工成本高 廚師工資、人工支出越來越高好廚師越來越難請。

開一間飯店，前廳的裝修設(shè)計(jì)由裝修公司完成之后，后廚設(shè)備的采購也是關(guān)鍵的一項(xiàng)，如何在滿足廚房生產(chǎn)功能的同時，控制好預(yù)算，避免造成不必要的浪費(fèi)是設(shè)備采購的關(guān)鍵所在，下面我們就來聊聊飯店廚房設(shè)備采購的原則。

廚房設(shè)備市場的前景雖說是一片大好，但是近幾年愈發(fā)激烈的市場競爭讓許多小品牌，小廠家的發(fā)展道路越走越艱難，一場理念轉(zhuǎn)變、技術(shù)革新的風(fēng)暴一觸即發(fā)，那么未來廚房設(shè)備市場將面臨什么樣的挑戰(zhàn)呢。

近幾年，隨著酒店行業(yè)、餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展，商用廚房設(shè)備需求也隨之增多，帶來了廚房設(shè)備市場的大發(fā)展，也帶來了更多激烈的市場競爭，精益求精固然值得欣喜，但是以次充好又怎么能長久生存呢。

小炒爐是烹調(diào)色香味美之佳肴必需設(shè)備。 應(yīng)用范圍是很廣泛的，酒店、餐廳、賓館、食堂都少不了它。隨著需求量的不斷增加以及產(chǎn)品技術(shù)的更新，小炒灶的發(fā)展也不斷更新?lián)Q代，下面我們就來了解一下目前市面上小炒灶的分類。

幼兒園的廚房衛(wèi)生關(guān)系到孩子們的身體健康，因此創(chuàng)造良好的廚房環(huán)境是每個工作人員的責(zé)任。在進(jìn)行幼兒園廚房建設(shè)時水池是必不可少的，蔬菜瓜果的清洗，餐后廚具的清洗都離不開它。