創(chuàng)業(yè)大潮的興起，開餐館成為許多新手創(chuàng)業(yè)者首選的投資項目。那么開餐館重要一項工作就是廚房設備的采購，到底都需要哪些廚房設備呢，今天小編就來和大家說說。

食堂廚房一般可分為機關單位員工食堂、寫字樓食堂、學校食堂、幼兒園食堂，各個食堂廚房設備配置清單會根據(jù)經(jīng)營者的經(jīng)營方向（就是設備的質量、品牌等要求和就餐要求）來定制，所以各個食堂廚房設備清單不盡相同。 但一般的食堂廚房都會包含面點間、主操作間、粗加工間、售飯間...

對于什么是中央廚房，網(wǎng)上的很多種解釋，每種解釋都很抽象，今天小編通過2個案例給你解釋一下什么是中央廚房吧？讓你清楚明白中央廚房是什么意思。

一套廚房設備多少錢？具體選擇什么樣設備、品牌及材質、廚房設備的基本預算。 一套中餐廚房設備多少錢、100平、大約10萬-15萬元 一套西餐廚房設備多少錢、100平、大約15萬-20萬元 一套食堂廚房設備多少錢、100平、大約9萬-12萬元

不銹鋼廚房設備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們喜歡，不銹鋼的材質分為304和201，那2者到底有什么區(qū)別呢？小編和你分享一下吧！

青團，又叫艾團，是將艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹豆沙或蓮蓉等餡料制成的，吃起來不甜不膩，帶有清淡悠香的青草味。唐代大詩人白居易就曾留下這樣的詩句：“寒食青團店，春低楊柳枝。酒香留客在，鶯語和人詩?！笨梢娖錃v史之悠久。

從國內看，行業(yè)又出臺相關政策法規(guī)，新版《江蘇省餐飲服務食品安全量化分級管理指導意見》將對餐館進行分級評定，讓商家整體品質水平更加透明化，有利于消費者選擇權。再從國外看，澳大利亞頒布澳洲葡萄酒條例，將全面扼殺相關“侵權產(chǎn)品”，讓出口市場秩序更規(guī)范。

?一些消暑解熱物品如龜苓膏、冰淇淋等逐漸占據(jù)了超市更多的空間。龜苓膏作為有“固體涼茶”稱號的食品，在炎熱天氣里受到眾多國人的喜愛，也由此演變出碗裝、口袋包、罐頭包裝等多種樣式的包裝形態(tài)。

預制菜占比增加，渠道更細分 在不久前的武漢食材節(jié)上，來自全國各地的代表性食材便映入眼簾，信良記、德炎水產(chǎn)、安井的小龍蝦，鍋圈食匯的火鍋，青島大連的海鮮，內蒙古寧夏的牛羊肉……諸多產(chǎn)品同臺斗艷。

發(fā)展清潔能源，是改善能源結構、保障能源安全、推進生態(tài)文明建設的重要任務。然而傳統(tǒng)鍋爐大多以燃煤、燃油為主，對空氣造成一定的污染。不少領域開始改用清潔能源鍋爐，不僅降低了環(huán)境污染，還提高產(chǎn)能，實現(xiàn)環(huán)境效益、經(jīng)濟效益雙統(tǒng)一。

腐乳在筆者心中算得上代表家的食品前十，還記得小時候，外婆每每開始做腐乳就意味著父母從遠方歸來的日子也不遠了。制成的豆腐塊被切成小小一堆四方豆腐，靜置在空氣中一段時間就有霉菌開始生長。這時候的樣子最遭人嫌棄，筆者往往就“這東西不能吃吧?”這一個問題追問上一整天。...

筆者看到網(wǎng)絡上流傳著一篇文章，稱面包粉中的高筋粉和蛋糕粉中的低筋粉都有毒，并且會致癌。這種說法實為謠傳，因為無論是低筋還是高筋，都是面粉天生特有的。低筋和高筋的判定是看面粉中面筋含量高低，面包的和面需要用到高筋粉，這樣的面團會具有較強韌性。低筋粉則更適合用于蛋...