建立中央廚房就是通過集中采購(gòu)，集約生產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在需求量大的情況下，采購(gòu)量增長(zhǎng)相當(dāng)可觀。因此中央廚房的建立成為餐飲業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)。那下面小編就和大家聊聊中央廚房的建立都需要那些手續(xù)。
 
      要建立中央廚房，必須以《中央廚房許可審查規(guī)范》為參考，此規(guī)范詳細(xì)羅列了中央廚房各方面的問題，只有滿足了這些方面的條件才可以進(jìn)行中央廚房的建立。

   一、各地在受理中央廚房許可申請(qǐng)，開展中央廚房許可審查時(shí)，應(yīng)按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》總則中相關(guān)要求和本規(guī)范的規(guī)定執(zhí)行。
　　
   二、餐飲連鎖企業(yè)建立的中央廚房，已取得各類食品許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效；有效期屆滿，按照《中央廚房許可審查規(guī)范》規(guī)定申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》。 　　

   三、各地要及時(shí)總結(jié)中央廚房許可審查工作情況，重大問題及時(shí)報(bào)告國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。 
      只有依照規(guī)定，滿足《中央廚房許可審查規(guī)范》的所有要求，才能讓中央廚房項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃走上了法制化的軌道。