在食堂后廚的設(shè)計中燈光也是重要的一項，關(guān)系著整個廚房的照明系統(tǒng)以及工作人員操作的方便性。食堂操作間還有一種燈的配置是有爭議性的，那就是防爆風，到底有沒有必要呢。
 
一、有明火，非防爆區(qū)域。沒必要。廚房通風良好，都是機械通風，只要燈具防水即可。
二、燃氣泄漏后的事故通風，風機集中排風導致馬達處燃氣積聚濃度相對較高，所以要采用防爆風機以策安全，其它區(qū)域設(shè)備則無此要求。近年來廚房燃氣爆炸事故損失慘重，國家對于燃氣灶具都有強制性規(guī)定，熄火必須斷氣。另外加220v防爆聲光報警器，與關(guān)閉器連鎖也可以防止此類事故發(fā)生。防患于未然。大量燃氣泄漏，一般是管道腐蝕嚴重，使用劣質(zhì)管件、灶具，安裝不規(guī)范等原因造成的。加強監(jiān)管，定期巡查還是能避免的。 符合下列條件之一時，可劃為非爆炸危險區(qū)域： 
（1）沒有釋放源并不可能有易燃物質(zhì)侵入的區(qū)域； 
（2）易燃物質(zhì)可能出現(xiàn)的最高濃度不超過爆炸下限值的10％； 
（3）在生產(chǎn)過程中使用明火的設(shè)備附近，或熾熱部件的表面溫度超過區(qū)域內(nèi)易燃物質(zhì)引燃溫度的設(shè)備附近；

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